Cupcakes de chocolate

Receta de cupcakes de chocolate

 

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Ingredientes para 12 cupcakes

• Para la masa: 100 ml de aceite de oliva, 200 g de azúcar moreno, 3 huevos M, 180 g de harina, 40 g de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharadita y media de royal , 120 ml de leche semidesnatada, 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• Para la cobertura: 425 g de azúcar impalpable  bien tamizado, 115 g de manteca , 85 g de cacao en polvo sin azúcar, 105 ml de leche.

Cómo hacer cupcakes de chocolate

Empezamos preparando la masa para nuestros cupcakes de chocolate. Precalentamos el horno a 180º  . Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 capsulas o pirotines  de papel. Tamizamos la harina con el royal  y el cacao en un bol y reservamos. Batimos el aceite con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, agregamos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después los pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.
Para hacer crema, batimos todos los ingredientes juntos durante, al menos 5 minutos. Decoramos el cupcake con la manga pastelera y una boquilla de estrella grande. Echamos la buttercream en el sentido de las agujas del reloj. Terminamos la decoración colocando la tableta pequeña de chocolate encima.   mmmmm super ricosss